Cinco recetas de tostas con higos frescos para aprovechar esta fruta de temporada en el picoteo del finde

Instrucciones

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1. 1 Cortar ligeramente el rabito de los higos y cortar en **láminas no muy gruesas**, pero tampoco demasiado finas. Calentar un poco de aceite en una sartén y colocar los higos, a temperatura suave.
2. 2 Añadir una pizca de sal, pimienta, tomillo al gusto y dejar que cojan temperatura. Agregar la miel y la salsa Worcestershire y dejar que se caramelicen. **Vigilar bien y retirar** del fuego antes de que empiecen a deshacerse.
3. 3 Cortar el pan en **2-4 rebanadas** de un dedo o dedo y medio de grosor, y tostar en tostadora, grill o plancha, con un poco de aceite. Cortar láminas finas de queso. Untar el pan con mostaza, añadir el queso y el carpaccio de ternera o buey.
4. 4 Distribuir los higos y coronar con unos **brotes de rúcula troceados si fueran grandes, unas pipas u otras semillas o frutos secos, y un poco de pimienta negra. Añadir si se desea un hilo de miel o de buen aceite de oliva virgen extra.