Mini tartaletas de hojaldre con higos y dos quesos: receta fácil de aperitivo

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 200ºC. Sacar el hojaldre y dejar que se atempere un poco – si es congelado habrá que dejarlo fuera durante más tiempo, alrededor de una hora -. **Engrasar con aceite o mantequilla** unas 10 tartaletas del tamaño de un bocado, a mí me gustan las metálicas.
2. 2 Estirar el [hojaldre](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/cereales/hojaldre) y cortar porciones algo más grandes que los moldes y forrarlos individualmente, **presionando bien y retirando el exceso de masa**. Pinchar con un tenedor el fondo y añadir una capa ligera de mostaza. Partir cada rodaja de rulo de cabra por la mitad y disponer en el fondo de cada tartaleta.
3. 3 Cortar en láminas no muy finas los higos, pelándolos previamente o lavándolos bien antes. Distribuir los higos sobre el queso de cabra, añadir pimienta negra y tomillo al gusto y cubrir con queso para fundir rallado o picado. Hornear durante unos 20 minutos, bajando la temperatura a 180ºC pasados 10 minutos y vigilando que el queso no se tueste demasiado por arriba.
4. 4 ##Con qué acompañar las mini tartaletas
5. 5 Podemos servir las **mini tartaletas de hojaldre con higos y dos quesos** recién salidas del horno, en caliente, pero también están muy ricas si se han enfriado a temperatura ambiente. Otra opción es hornearlas sin el queso final para tenerlas listas con antelación y añadir el gratinado del último paso justo antes de servir, usando el horno, el microondas o un soplete. Deliciosas con una copa de vino tinto o para empezar el picoteo de cualquier menú.
6. 6 En Directo al Paladar | [Receta de tostadas de hojaldre con higos](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/receta-de-tostadas-de-hojaldre-con-higos)
7. 7 En Directo al Paladar | [Ensalada de higos crujientes y queso Stilton. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-higos-crujientes-y-queso-stilton-receta)