Contramuslos de pollo en salsa de shichimi togarashi: receta con aromas japoneses

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Limpiar el posible exceso de grasa del pollo y cortar cada contramuslos en unas 3 piezas. Salpimentar. Mezclar en un cuenco la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el vinagre de arroz, el vino, el aceite de sésamo, el zumo de limón y el azúcar moreno. **Añadir al pollo y mezclar bien**. Tapar y dejar marinar como mínimo 1 hora.
2. 2 Laminar los dientes de ajo y picar el jengibre pelado. Calentar un poco de aceite en una cazuela y dorar ambos ingredientes hasta que empiecen a estar crujientes. Añadir el pollo con su marinada y **saltear a fuego fuerte 2 minutos**. Regar con un chorro de vino blanco, dejar que evapore el alcohol y añadir el [shichimi togarashi](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/shichimi-togarashi).
3. 3 Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar a temperatura media durante unos 20-25 minutos, hasta que la carne esté en su punto y la marinada se **haya reducido y espesado**. Servir con cebollino fresco picado o un poco de perejil.
4. 4 ## Con qué acompañar los contramuslos en salsa de shichimi togarashi
5. 5 Podemos servir la **cazuela de contramuslos de pollo en salsa de shichimi togarashi** con una guarnición de arroz o de otro cereal, y acompañarlo de alguna ensalada o verduras de temporada. Si se os va la mano con el picante preparad una salsa sencilla de yogur natural para contrarrestar el sabor.