Ensalada tailandesa de ternera, receta de inspiración thai

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Retirar el exceso de grasa de la carne, salpimentar y cortar en tiras. Cortar la cebolla en juliana fina, el pimiento verde en tiras y el rojo en rodajitas, retirando las semillas. Desechar el germen del diente de ajo, pelar el jengibre y **picar ambos muy finos**. Trocear en cubos pequeños el tomate, desechando las semillas, y laminar los rabanitos.
2. 2 Calentar un poco de aceite y saltear la carne a fuego fuerte hasta que coja color. Añadir la cebolla y el pimiento verde, y cocinar todo junto unos 5 minutos. Retirar. Batir el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja, el zumo de lima, el vinagre, el aceite y un poco de azúcar. **Ajustar las cantidades** al gusto.
3. 3 Disponer la carne com la cebolla y el pimiento verde en una fuente. Añadir el pimiento rojo, el tomate y los rabanitos. **Agregar perejil, cilantro y albahaca frescos** al gusto. Aliñar con la salsa y mezclar bien.