Solomillo de cerdo con aceitunas y Oporto, receta para mojar mucho pan

Instrucciones

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1. 1 Cortamos el solomillo en rodajas como de dos centímetros de grosor. En una cazuela calentamos el aceite y **sofreímos los trozos de solomillo** unos minutos hasta que estén dorados. Los salpimentamos al gusto. Añadimos la cebolla picada y la dejamos dorar.
2. 2 Después añadimos a la olla las patatas en trozos, rehogándolas unos tres minutos y seguimos echando el pimentón, la salsa de tomate frito casera, las aceitunas negras y el tocino en dados. Añadimos el agua y el vino de Oporto y cocinamos a fuego bajo **durante una hora y cuarto**.