Name: Tajine de albóndigas con huevos, receta con aires exóticos fácil y deliciosa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 600g Carne picada; 1count Cebolla; 2count Dientes de ajo; Perejil fresco; Cilantro fresco; Cayena; Jengibre molido; Comino molido; Pimentón dulce; 30ml Aceite de oliva; 1count Cebolla; 2count Diente de ajo; Comino molido; Canela molida; Pimentón dulce; 1count Tomate troceado en lata; Harissa; Cilantro fresco; 4count Huevo

Tajine de albóndigas con huevos, receta con aires exóticos fácil y deliciosa

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de tajine de albóndigas con huevos. Tiempo de elaboración, ingredientes,

1 h total 10 min prep. 50 min cocción 4

Instrucciones

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1 Ponemos la carne, la cebolla y el ajo picados y las hierbas y especias en un bol y mezclamos bien. Sazonamos con sal y pimienta y **formamos unas albóndigas del tamaño de una pelota de golf.** Calentamos aceite en una cazuela baja y freímos las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Las sacamos y reservamos.
2 Para hacer la salsa freímos en la misma cazuela la cebolla y el ajo picados durante unos 5 minutos. **Añadimos el comino, la canela, y el pimentón** y cocemos durante un minuto, entonces añadimos los tomates troceados y la harissa. Reducimos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos cocer lentamente durante unos 20 minutos.
3 Añadimos las albóndigas y cocemos durante 10 minutos. **Espolvoreamos las hojas de cilantro picadas.** Cascamos los huevos y los dejamos caer sobre el guiso. Tapamos y dejamos cocer justo hasta que la clara esté cocida. Servimos inmediatamente.