Cómo hacer chimichurri casero, la auténtica salsa argentina para tus asados y barbacoas

Instrucciones

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1. 1 Preparamos nuestra salsa chimichurri casera como la que podría preparar cualquier asador argentino es una tarea muy sencilla. Ponemos todos **los ingredientes secos en un bol** y añadimos los dientes de ajo muy picados, agregando agua caliente para rehidratar las hierbas.
2. 2 Añadimos 10 o 15 bayas de pimienta negra y la cucharada de sal, y removemos bien. A continuación **incorporamos también el vinagre y el aceite de oliva virgen extra**, y dejamos reposar unos 15 minutos hasta que la salsa se quede a temperatura ambiente.
3. 3 Picamos las hojas de **perejil y de cilantro**, tras retirar los tallos y las incorporamos a la salsa, removiendo para emulsionar un poco los líquidos. **La salsa chimichurri casera ya está lista, aunque mejora tras un par de horas**, en las que se potencian los sabores.