Caracoles chupaeros, una receta tradicional murciana para chuparse los dedos

Instrucciones

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1. 1 En primer lugar sofreímos en una sartén con un hilo de aceite los ajos pelados y chafados. Agregamos la cebolla pelada y troceada, y cocinamos 5 minutos. Incorporamos los pimientos troceados y cocinamos 3 minutos más.
2. 2 **Trituramos el sofrito con la batidora** y volvemos a verter la mezcla en la sartén. Agregamos la cayena, un poco de comino, y ajustamos de sal.
3. 3 Incorporamos los caracoles y mezclamos bien con el sofrito para cocerlos un par de minutos a fuego medio.
4. 4 Añadimos la salsa de tomate y cocemos al mínimo 5 minutos más. Si prefieres la salsa más líquida, bastará con que agregues medio vasito de agua antes de dar la última cocción a la receta.