Higos asados al vermut: receta facilísima de postre, desayuno o guarnición

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 200ºC. **Mezclar en un cuenco** la miel con el azúcar moreno, el vermut, el pacharán, un par de trozos de corteza de naranja y limón lavados (sin la parte blanca), un puñadito de romero y tomillo y una pizca muy suave de sal.
2. 2 Si tenemos romero y tomillo frescos podemos echar directamente dos o tres ramitas, lavadas previamente. Además, en el caso de querer servir los higos en un plato salado, **podemos añadir un buen vinagre**, de Jerez o de Módena, y subir una pizca la cantidad de sal.
3. 3 Lavar y secar con suavidad los higos. Cortar el rabito o la punta y a continuación cortar cada unidad en dos mitades, longitudinalmente. **Comprobar que están sanos por dentro** y colocar en una fuente apta para el horno.
4. 4 Añadir la mezcla del cuenco y remover bien para que se distribuya de forma homogénea y los higos queden bien embadurnados. Disponer boca abajo y hornear durante unos 15-25 minutos, **dependiendo del nivel de maduración de la fruta**. Comprobar el punto a los 15 minutos, tapando la fuente si fuera necesario para que no pierdan todos los jugos.
5. 5 ## Con qué acompañar los higos asados
6. 6 Estos **higos asados al vermut** están muy ricos tanto calientes como fríos. Se pueden acompañar de yogur natural, helado de vainilla, nata montada, algunas almendras o pistachos... o también pueden servir de guarnición, especialmente de carnes. Tengo que decir que hacen igualmente una gran pareja de verduras asadas y quesos.
7. 7 En Directo al Paladar | [Mermelada de higos, la receta más fácil y básica (para tunear al gusto)](https://www.directoalpaladar.com/recetario/mermelada-higos-receta-facil-basica-para-tunear-al-gusto)
8. 8 En Directo al Paladar | [Galette de higos y almendra: receta para un postre de verano sin complicarse](https://www.directoalpaladar.com/postres/galette-de-higos-y-almendra-receta-para-un-postre-de-verano-sin-complicarse)