Pizza verde de pesto y verduras, la receta sabrosa que te encantará probar

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos haciendo la masa de pizza. Con los ingredientes indicados y siguiendo las instrucciones de Esther en esta [receta de masa de pizza casera](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/receta-de-masa-de-pizza-casera), **la elaboramos sin dificultad y tendremos masa para tres o cuatro pizzas**. También podemos utilizar una masa de pizza refrigerada comprada en nuestra tienda habitual.
2. 2 Para hacer el pesto, machacamos en el mortero los piñones con el queso pecorino y las hojas de albahaca, **añadiendo un hilito de aceite de oliva hasta conseguir un punto ideal**. También podemos hacer un pesto de rúcula o de otras hojas verdes o utilizar nueces en lugar de piñones.
3. 3 Extendemos la masa y la cubrimos con el pesto, **sin poner demasiado ya que su sabor es muy potente**. Sobre el pesto, colocamos los trocitos de brócoli, la [cebolla cortada en juliana](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/cortes-basicos-de-la-cebolla-en-juliana-en-aros-y-en-brunoise) y los tomatitos cherry abiertos por la mitad. También colocamos los aros de pimiento verde y las rebanadas o láminas de calabacín.
4. 4 Rellenamos los huecos con trocitos de mozzarella cortada con las manos y **horneamos a 235º en el horno precalentado hasta que la base está bien crujiente y las verduras comienzan a tostarse**. Podemos añadir un hilo de aceite de oliva por encima o espolvorear con orégano si nos gusta.
5. 5 ## Con qué acompañar la pizza verde de pesto y verduras
6. 6 Para acompañar nuestra **pizza verde de pesto y verduras**, podemos servir un vino rosado típico italiano como el lambrusco o un chianti si preferimos el tinto. Con esta pizza y un delicioso postre como el [milhojas de mango y frambuesas](https://www.directoalpaladar.com/postres/milhojas-sencillo-de-mango-y-frambuesas-receta) que preparamos en menos de lo que tarda la pizza en hornearse, tenemos una cena de diez.