Pizza vegetariana casera, receta fácil y rápida para disfrutar de verduras asadas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 * **Masa.** Poner en la amasadora la harina e incorporar la levadura, el aceite y el agua.
2. 2 Cuando esté bien incorporado todo añadir y sal y amasar 3 minutos más. Sacar la masa a un bol y dejar fermentar una hora a temperatura ambiente tapado con un paño de cocina. Sacar del bol, separar en 3 porciones, amasar ligeramente, hacer 3 bolas con tensión y disponer en una bandeja. Tapar con film transparente y dejar en la nevera entre 24 y 48 horas para una fermentación lenta.
3. 3 * **Pizza.** Cortar las verduras en tiras y cachitos pequeños. Precalienta el horno a 250 ºC. En una encimera limpia, espolvorear sémola de trigo molida y sobre ella estirar con las manos la masa de pizza hasta el tamaño y grosor deseado. Colocar encima el tomate frito y hornear sobre la piedra caliente hasta que los bordes comiencen a dorarse. En ese momento, disponer sobre la base con tomate el queso mozzarella cortada en discos y las verduras y hornear 4 minutos más hasta que comience a fundir. Sacar del horno con ayuda de una pala y colocar en el plato.