Receta de pizza margarita casera, la más italiana y fácil que existe

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Con esta receta nos van a salir **unas tres pizzas individuales** que, además, necesitan un reposo de 24 o 48 horas en nevera, según prefiramos.
2. 2 Empezaremos con la masa, para ello ponemos en la amasadora la harina e incorporamos la levadura, el aceite y el agua. **Cuando esté bien incorporado todo** añadir la sal y amasar tres minutos más.
3. 3 Sacar la masa a un bol y **dejar fermentar una hora a temperatura ambiente** tapado con un paño de cocina. Sacamos del bol, separamos en tres porciones, amasamos ligeramente, hacer tres bolas con tensión y disponemos en una bandeja.
4. 4 Tapamos con film transparente y **dejar en la nevera entre 24 y 48 horas** para una fermentación lenta.
5. 5 Al día siguiente o a los dos días, podemos **proceder a hacer nuestra pizza**. Para ello precalentamos el horno a 250 ºC, mientras que en una encimera limpia espolvoreamos la sémola de trigo molida y sobre ella estiramos con las manos la masa de pizza hasta el tamaño y grosor deseado.
6. 6 **Colocamos encima el tomate frito** y horneamos sobre la piedra caliente hasta que los bordes comiencen a dorarse. En ese momento, disponemos sobre la base con tomate el queso mozzarella cortada en discos, que habremos dejado reposar sobre papel absorbente unos minutos para que perdiera humedad, y horneamos tres minutos más hasta que comience a fundir.
7. 7 Sacamos del horno con ayuda de una pala y colocamos en el plato. **Disponemos encima unas hojas frescas** de albahaca lavada.