Noodles con langostinos y verduras a la soja, receta ligera para wok

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos picando el lemmon grass o citronella en trocitos, la zanahoria y el pimiento en juliana no demasiado fina y los **espárragos en secciones de unos 3 cm**. Ponemos la sartén o el wok al fuego sin aceite y esperamos a que se caliente bien.
2. 2 Añadimos entonces un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y si tenemos, opcionalmente, añadimos también unas gotas de **aceite de sésamo**. Salteamos las verduras durante un par de minutos dando movimientos al wok o a la sartén hasta que se queden al dente. Luego las remataremos con la soja.
3. 3 Ponemos a cocer los noodles en agua caliente con sal durante el tiempo indicado en el envase y añadimos a las verduras una cucharada de soja oscura y medio vaso de agua, removiendo con rapidez. Incorporamos los **noodles escurridos al wok**, salteándolos con las verduras
4. 4 Picamos los rábanos en rodajas finas y pelamos los langostinos , aprovechando para darles un **corte longitudinal y retirarles el intestino**. Además así quedarán con una bonita forma. Los incorporamos al wok, salteamos el conjunto y servimos muy caliente.
5. 5 ## Con qué acompañar el wok de noodles con langostinos y verduras a la soja
6. 6 Este **wok de noodles con langostinos y verduras a la soja** es una excelente forma de resolver una cena rápida. Con una ensaladita de rábanos frescos cortados muy finos y un poco de salsa soja extra por si quieres añadir, no necesitas más para disfrutar de una cena con acento oriental.