Name: Crema suave de zanahoria con langostinos y brotes. Receta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 400g Zanahoria; 2count Cebolleta; 4count Rabanitos; 1count Dientes de ajo; 1l Caldo de pollo; 45ml Aceite de oliva virgen extra; 12count Langostinos; 1count Citronella; 1 Cebollino; Sal y pimienta al gusto

1 Para preparar la crema comenzaremos picando el diente de ajo y las cebolletas. **Cortamos las zanahorias en rodajas**, y pelamos de su primera capa el tallo de citronella.

2 Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva y salteamos la cebolleta, el[ ajo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/roti-de-cerdo-al-horno-con-salsa-de-leche-y-ajo-receta) y la citronella. Cuando esté transparente añadimos la zanahoria y un dedo de agua, tapamos la olla y **cocemos durante 10 minutos**.

3 Una vez que pase el tiempo, añadimos el caldo y seguimos **cociendo durante otros 30 minutos**, también con la cazuela tapada. Una vez cocida la zanahoria, trituramos bien y pasamos por un chino y salpimentamos. Reservamos caliente.

4 **Cocemos durante dos minutos los langostinos en agua con sal**, los pelamos. Repartimos la crema en seis boles y le añadimos dos langostinos a cada ración, unas rodajas de [rabanito fresco](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-primaveral-de-garbanzos-con-tomates-y-ventresca-de-atun), tallos de cebollino y unos brotes de alfalfa. Servimos rápidamente.

5 ## Con qué acompañar la crema suave de zanahoria con langostinos y brotes

6 Esta **crema suave de zanahoria con langostinos y brotes tiernos** resulta un plato reconfortante y muy suave para toda la familia. Además, al llevar más ingredientes que simplemente una crema clásica, resulta perfecta para servir como un entrante algo más especial visualmente, pero sin apenas trabajar más tiempo en la cocina.

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