Salsa de calabaza para pasta: lista en 20 minutos, sana y facilísima

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos picando la cebolla y el ajo. No hace falta que sea muy fino, porque luego vamos a triturarlo todo, así que no perderás mucho tiempo en picar todo. En una cacerola echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y rehogamos la cebolla y el ajo con un poco de sal hasta que transparente.
2. 2 Mientras, con ayuda de un pelador, pelamos la calabaza y la cortamos en dados de un centímetro para reducir el tiempo de cocinado y cuando la cebolla esté transparente, añadimos la calabaza para que se rehogue todo junto. De esta forma **potenciaremos su sabor**. Cuando haya rehogado, vamos a añadir las especias rehogando unos segundos más para que suelten el aroma, y después el [caldo de verduras](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-un-caldo-de-verduras) (si es casero mucho mejor) y la leche de coco, que le va a aportar una cremosidad extra.
3. 3 Un truco: si quieres que se convierta en una receta antiinflamatoria, añade cúrcurma junto con el resto de especias como [nos recomendaba la nutricionista Blanca Martin](https://www.trendencias.com/gourmet/receta-antiinflamatoria-calabaza-que-recomienda-nutricionista-cena-super-sana-sencilla-ligera) en esta crema de calabaza.