Aperitivo fácil de mozzarella y pesto genovés para triunfar el fin de semana

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lo primero ponemos a calentar el horno, arriba y abajo a 200ºC. Mientras el horno alcanza dicha temperatura, sacamos las empanadillas de su envase y las ponemos sobre la mesa con sus papeles y **cortamos la bola de mozzarella en dos mitades**.
2. 2 Sobre cada una de las obleas ponemos media bola de queso mozzarella . Añadimos una cucharadita de pesto extendida alrededor del queso y seguidamente, **subimos la empanadilla de forma que envuelva a la mozzarella, que quedará a la vista por la parte superior**. Sobre la mozzarella, añadimos otra cucharadita de pesto y ya está listo para hornear. En el collage de fotos lo veis claramente.
3. 3 Colocamos las empanadillas ya formadas sobre un silpat colocado en la bandeja de horno o forramos ésta con papel de hornear para que no se nos peguen las empanadillas. Bajamos el **horno a 190ºC y horneamos las empanadillas durante unos 10 minutos**.
4. 4 Para que no se abran, **podemos poner unos aros de emplatar rodeando las empanadillas** para asegurarnos de que conservan su forma. Una vez doradas, las retiramos del horno y dejamos que se enfríen un poco antes de trasladarlas al plato.
5. 5 ## Con qué acompañar el aperitivo de mozzarella y pesto genovés
6. 6 Esta receta que hemos preparado hoy es excelente para servir antes de la hora de comer para ir abriendo boca. El **aperitivo de mozzarella y pesto genovés** os va a encantar, sobre todo si lo tomáis tranquilamente, disfrutando el verano, con un vino bien fresquito.