Name: Pollo en salsa de tomate con especias: receta para mojar pan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 600g Muslos de pollo; 2count Cebolleta; 3count Diente de ajo; 15ml Mostaza de Dijon; 15ml Zumo de limón; Cúrcuma molida; Comino molido; Pimentón dulce; Cayena; 4count Cardamomo; 5count Clavo de olor; Comino en grano; Cilantro en grano; 2count Laurel; 400g Tomate triturado; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra molida; Sal

Pollo en salsa de tomate con especias: receta para mojar pan

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de pollo en salsa de tomate con especias. Ingredientes, tiempo de elaboración

1 h total 15 min prep. 45 min cocción 2

Instrucciones

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1 Picar las cebolletas y los dientes de ajo, mezclar con el resto de ingredientes del marinado y cubrir el pollo con esta preparación. Tapar con film y dejar **en la nevera** como mínimo una hora.
2 Poner en una cazuela o sartén amplia un par de cucharadas de aceite, añadir las especias de la salsa y **dorar ligeramente** hasta que empiecen a soltar sus aromas. Incorporar el pollo con el marinado y cocinar a fuego medio unos diez minutos, hasta que esté bien dorado.
3 Añadir eltomate y, corregir la acidez con un poco de azúcar. Remover bien el conjunto, tapar y **dejar cocer a fuego bajo unos 30 minutos más**. Vigilar de vez en cuando, si quedara muy seco añadir un poco de caldo o agua. Retirar las hojas de laurel antes de servir.