Panecillos con semillas de amapola. Receta con y sin Thermomix para desayunos sin prisas

Instrucciones

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1. 1 **Si hacemos esta receta con la Thermomix**, ponemos el agua y la levadura en el vaso y programamos 2 min/37º/vel 2. Dejamos reposar 20 minutos dentro del vaso. Añadimos las harinas, las semillas y la sal y mezclamos 30 seg/vel 6, después amasamos 5 min/vel espiga. Dejamos reposar hasta que la masa doble su volumen y salgo por el bocal (aproximadamente 1 hora). Con la espátula, bajamos la masa y amasamos 1 min/vel espiga.
2. 2 **Si hacemos esta receta sin Thermomix**, en un bol ponemos el agua y la levadura y removemos hasta que se disuelva, después dejamos reposar esta mezcla 20 minutos. En un bol grande ponemos las harinas, las [semillas](https://www.directoalpaladar.com/tag/semillas-amapola) y la sal, formamos un hueco en el centro y ponemos la mezcla anterior, amasamos hasta que esté todo unido. Formamos una bola, la tapamos con un paño de cocina y la dejamos reposar hasta que doble de volumen. Después amasamos para que pierda el aire.
3. 3 **En ambas preparaciones**, forramos una bandeja de horno con papel de hornear. Ponemos la masa en la superficie de trabajo y la dividimos en 20 trozos de unos 50 g cada uno. Les damos forma de bola y los vamos colocando en la bandeja que tenemos reservada. Tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar unos 40 minutos hasta que crezcan.
4. 4 Colocamos en la parte inferior del horno una fuente refractaria y precalentamos el horno a 220ºC. A través de un colador de malla fina **espolvoreamos los panecillos con harina**. Vertemos un vaso de agua en la fuente refractaria, introducimos la bandeja con los panecillos y los horneamos unos 20 minutos. Los retiramos del horno y los dejamos templar sobre una rejilla.
5. 5 ## Con qué acompañar los panecillos con semillas de amapola
6. 6 Estos **panecillos con semillas de amapola** están exquisitos con cualquier relleno, probad a untarlos con mantequilla o queso cremoso y rellenadlos con salmón, jamón de York, ibérico, o con mermeladas, crema de avellanas y chocolate, dulce de leche. Las posibilidades son infinitas.
7. 7 En Directo al Paladar | [Receta de panecillos para el desayuno](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/receta-de-panecillos-para-el-desayuno)
8. 8 En Directo al Paladar | [Panecillos de maíz. Receta para un desayuno sin gluten](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/panecillos-de-maiz-receta-para-un-desayuno-sin-gluten)