Name: Panecillos con semillas de amapola y sésamo negro: receta fácil de panadería
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: española
Ingredients: 250g Harina de fuerza; 250g Harina de repostería; 15ml Aceite de oliva virgen extra; 5g Sal; 25g Levadura fresca de panadería; 300ml Agua; Maizena; Semillas de sésamo; Semillas de amapola; Sal

1 Disponer en un cuenco mediano las dos harinas, mezclar con la sal y formar un hueco en el centro. Añadir el aceite de oliva y el agua templada. Echar la levadura seca o fresca desmenuzada, y **mezclar añadiendo poco a poco harina al centro**. Trabajar todo hasta tener una masa sin grumos secos y dejar reposar tapado 10 minutos.

2 Amasar a mano o usando una máquina hasta tener una masa lisa, suave y elástica, durante unos 10-15 minutos. Formar una bola y **colocar en otro cuenco ligeramente engrasado con aceite**. Tapar con plástico film y dejar levar hasta que doble su tamaño, alrededor de hora y media o dos horas.

3 Precalentar el horno a 220ºC y forrar una bandeja grande. Deshinchar ligeramente la masa, pesar y dividir entre 8. **Separar porciones del mismo peso**, amasar cada una un poco y formar bolas de panecillo. Disponer separados en la bandeja preparada.

4 Mezclar en un plato hondo las semillas y en un cuenco la maizena con el agua y un poco de [sal](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/sal). Pintar con esta mezcla los panecillos, usando un pincel, y hundir en el plato para que se peguen las semillas. **Realizar un corte en forma de X o cruz en cada uno** y llevar al horno. Hornear durante unos 15-20 minutos, reduciendo la temperatura a 200ºC pasados 5 minutos. Tienen que quedar sólo ligeramente dorados.

5 ##Con qué acompañar los panecillos

6 Los **panecillos con semillas de amapola y sésamo negro** hay que tomarlos una vez se hayan enfriado, pero están mejor en el mismo día en que se hayan horneado. De todas formas, aguantan tiernos uno o dos días si se guardan bien, y están muy ricos si se abren por la mitad y se tuestan un poco. También es buena idea envolverlos individualmente y congelarlos.

7 En Directo al Paladar | [Panecillos de yogur. Receta para el Día Mundial del Pan](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/panecillos-de-yogur-y-semillas-receta-para-el-dia-mundial-del-pan)

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