Receta de bretzels con Thermomix: ¿te animas a preparar un desayuno especial de Navidad?

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Ponemos en el vaso la harina, la sal, la leche y la levadura y amasamos 5 min/vel espiga. **Dejamos la masa en el vaso hasta que doble su volumen**, aproximadamente una hora. Pasado este tiempo, ponemos la masa sobre la encimera y la amasamos de nuevo.
2. 2 Dividimos la masa en diez partes iguales. Con cada una formamos un cordón de aproximadamente 60 cm con los extremos más finos que el centro. Para hacer los bretzels, **cruzamos los extremos entre sí dos veces formando un doble cordón retorcido** y llevamos las puntas separadas al centro del cordón. Precalentamos el horno a 220º. Forramos dos bandejas de horno con papel de hornear.
3. 3 Ponemos el bicarbonato y agua en cantidad suficiente a hervir en una olla. Con una espumadera, **vamos introduciendo los bretzels en el agua de uno en uno**, durante unos 30 segundos. Inmediatamente después los ponemos en la bandeja de horno preparada. Los espolvoreamos con sal gorda y los horneamos unos 20 minutos.
4. 4 ## Con que acompañar los pretzels
5. 5 **Los bretzels son un tipo de pan de origen alemán** que se consume en todo el país, especialmente en la zuna del sur. Se sirve entero o cortado en dos, longitudinalmente, y untado con mantequilla. Se acompaña siempre con una cerveza, pero si los preparáis para desayunar, estarán igual de buenos con un café con leche, un té o un chocolate a la taza.