Panecillos de aceite. Receta con y sin Thermomix

Instrucciones

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1. 1 *Preparación con Thermomix:*
2. 2 Ponemos el agua, la levadura y el aceite en el vaso y calentamos 30 seg/37º/vel 2. Añadimos la harina de fuerza, la harina de repostería y la sal y amasamos 1 min/vel espiga. **Retiramos la masa del vaso** y le damos forma de bola.
3. 3 *Preparación sin Thermomix:*
4. 4 En un cazo calentamos el agua y el aceite de oliva. Desleímos en él la levadura. Ponemos en un bol grande las harinas y la sal y **hacemos un hueco enmedio** en el que verteremos el contenido del cazo. Amasamos hasta conseguir una masa elástica que se desprenda de las paredes. Formamos una bola.
5. 5 *Para ambas preparaciones:*
6. 6 Ponemos la masa en una bolsa de plástico y **la dejamos reposar en el frigorífico media hora**. Colocamos una hoja de papel de hornear sobre una bandeja. Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, desgasificamos y cortamos 12 porciones de unos 60 g cada una. Les damos forma de bola.
7. 7 Las aplanamos ligeramente con las manos hasta obtener un círculo de unos 10 cm y **las colocamos sobre la bandeja de horno que tenemos preparada.** Precalentamos el horno a 200º y dejamos reposar los panecillos otros 30 minutos. Horneamos 20 minutos. Los retiramos del horno, los dejamos templar y podemos servirlos.
8. 8 ## Con qué acompañar los panecillos de aceite
9. 9 Estos **panecillos de aceite** están deliciosos con cualquier acompañamiento, aunque especialmente con rodajas de tomate y un buen jamón ibérico. Haced la prueba, os aseguro que los prepararéis más de una vez, pues son muy fáciles de amasar y los tiempos de levado son bastante cortos.
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