Pizza verde. Receta con y sin Thermomix

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Para **preparar la masa en Thermomix**, vertemos el agua y el aceite en el vaso y programamos 1 minuto, 37º a velocidad 4. Añadimos la levadura prensada, mezclamos 5 segundos a velocidad 4. A continuación introducimos la harina, la sémola y un pellizco de sal (una cucharadita rasa) y programamos 1 minuto, vaso cerrado a velocidad espiga.
2. 2 Para **preparar la masa de forma tradicional**, calentamos el agua en el microondas durante 30 segundos, añadimos la levadura prensada desmenuzada y dejamos reposar un par de minutos. Colocamos la harina sobre la encimera, hacemos un hueco en el centro y añadimos la mezcla anterior y el aceite. Removemos los líquidos al tiempo que vamos incorporando la harina del exterior. Antes de añadir toda la harina a la mezcla, incorporamos la sal. Continuamos amasando durante un minuto o hasta obtener una masa homogénea.
3. 3 Podemos dejar levar la masa en un recipiente espolvoreado con harina y cubierto con un trapo limpio durante media hora, pero esto es opcional. Dividimos la masa en tres y extendemos cada una de ellas sobre la bandeja de horno **forrada con papel sulfurizado o espolvoreada de harina**. Cubrimos la base con el pesto de albahaca y repartimos pequeños trozos de brócoli, dados de calabacín y queso mozzarella por la superficie.
4. 4 Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional), salpimentamos y **cocemos sobre la base del horno**, precalentado a 300ºC, durante ocho minutos o hasta que la base esté cocina a nuestro gusto. Retiramos del honor y repartimos el queso azul y el orégano fresco por la superficie en el momento de servir.
5. 5 ##Con qué acompañar la pizza verde
6. 6 Por lo general recomendamos acompañar nuestras pizzas con ensaladas de hojas verdes y hoy, a pesar de lo redundante que pueda quedar, hacemos lo mismo. Esta **pizza verde** se va a ver muy bien equilibrada si la acompañamos de una ensalada, ya sea de hojas verdes, de tomate o la que más nos guste. Sin olvidar una cerveza fresca, claro.
7. 7 En Directo al Paladar | [31 recetas de pizza, una pizza para cada día del mes](https://www.directoalpaladar.com/recetario/31-recetas-de-pizza-una-pizza-para-cada-dia-del-mes)
8. 8 En Directo al Paladar | [Falsa pizza de berenjena, queso de cabra, uvas y miel de ajo negro. Receta vegetariana sin complicaciones](https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/falsa-pizza-de-berenjena-queso-de-cabra-uvas-y-miel-de-ajo-negro-receta-vegetariana-sin-complicaciones)