Descubrimos cómo cambiar hidratos de carbono por verdura y así mejorar tu dieta

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1. 1 Los amantes de la pizza están de enhorabuena. Esta [pizza con base de coliflor](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/como-hacer-pizza-con-base-de-coliflor-la-receta-sin-harina-que-mas-triunfa) es una gran apuesta para una dieta baja en hidratos y es muy sencilla de preparar. Primero, precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja con papel sulfurizado, una lámina de silicona o algo similar. Entonces, **cortamos los ramilletes de la coliflor hasta sacar unos 170-180 g**. Lavamos y escurrimos correctamente.
2. 2 Segundo, trituramos la coliflor con una picadora o procesador de alimentos, o usamos un rallador de queso fino, hasta dejar textura granulada fina, tipo cuscús. A un lado, tenemos a mano un recipiente donde añadimos el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado, queso y salpimentar.
3. 3 Tercero, mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea, húmeda pero maleable. En este punto, colocamos la mezcla en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dando forma redondeada o rectangular, **dejándola lo más fina posible para que su cocción sea óptima**. Horneamos unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto.
4. 4 Por último, esperamos a que baje su temperatura y se enfríe, entonces añadimos el *topping*. Un ejemplo que nos gusta incluye una dosis de salsa de tomate triturado escurrido, jamón de pavo y mezcla de quesos para gratinar. Cuando los ingredientes estén colocados, **horneamos de nuevo hasta que los bordes estén crujientes**. Como toque final, una dosis de hierbas provenzales.