Cómo hacer pizza con base de coliflor. La receta sin harina que más triunfa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con papel sulfurizado, una lámina de silicona o algo similar. Cortar los ramilletes de la coliflor hasta sacar unos 170-180 g. Lavar y escurrir bien.
2. 2 Triturar la [coliflor](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/verdura/coliflor) con una picadora o procesador de alimentos, o usar un rallador de queso fino, **hasta dejar textura granulada fina**, estilo cuscús. Disponer en un recipiente, añadir el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado, queso y salpimentar.
3. 3 Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable. Extender en la bandeja con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dando forma redondeada o rectangular, **dejándola lo más fina posible**. Hornear unos 20 minutos o hasta que se dore y esté seca al tacto.
4. 4 Esperar un poco a que se enfríe ligeramente y extender los ingredientes que se quieran. En este caso utilicé una base de buen tomate triturado escurrido, jamón de pavo y mezcla de quesos para gratinar. **Hornear unos minutos más** hasta que se haya derretido el queso y los bordes estén crujientes. Añadir orégano antes de servir.