Paté de campagne. Receta para untar sin parar

Instrucciones

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1. 1 Empezamos **precalentando el horno a 180º**. Después, quitamos la tripa a las [salchichas](https://www.directoalpaladar.com/tag/salchichas) y ponemos su carne en un bol grande, junto a la carne ternera, el hígado y el tocino picados. Mezclamos bien.
2. 2 Añadimos la sal, la pimienta, la nuez moscada, el coñac y las bayas. **Mezclamos bien de nuevo**. Picamos las [cebollas](https://www.directoalpaladar.com/tag/cebolla), la chalota, el tomillo y los añadimos al bol. Volvemos a mezclar bien, cuidando de que todo quede bien integrado.
3. 3 **En un molde apto para horno**, ponemos la mitad de la mezcla de carnes. Repartimos los pistachos sobre ella y terminamos de rellenar con el resto de carne. Ponemos las hojas de laurel encima.
4. 4 En la parte de abajo del horno, **ponemos una bandeja de horno llena de agua**, para que se cree un gran baño María. En una rejilla a media altura colocamos el paté y lo horneamos durante unas dos horas hasta que al presionar ligeramente no salga jugo rosado.
5. 5 Pasado este tiempo, sacamos el paté del horno y **lo dejamos enfriar con una pesa encima**. Para no quemarnos con la bandeja con agua, la dejaremos dentro del horno hasta que haya enfriado por completo, de este modo podremos sacarla después sin ningún riesgo.
6. 6 ## Con qué acompañar el paté de campagne
7. 7 Lo ideal es servir esta **receta de paté de campagne** acompañada de tostadas de pan, para poder ir untando cada comensal la cantidad que desee. Os aconsejo preparar este paté el día anterior, de este modo se asentarán los sabores y quedará con una presentación más compacta.
8. 8 En Directo al Paladar | [Cómo hacer paté vegano de champiñones y nueces. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/como-hacer-pate-vegano-de-champinones-y-nueces-receta)
9. 9 En Directo al Paladar | [Paté de pollo con Oporto. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/pate-de-pollo-con-oporto-receta)