Pollo asado macerado en leche con patatas: receta para un pollo al horno sabrosísimo

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 165º C y engrasar ligeramente una fuente. Mezclar la leche con el agua, el zumo de limón y la mostaza, y colocar en una cazuela amplia. Colocar el pollo, **llevar a ebullición y dejar cocer** a fuego suave unos 15-20 minutos.
2. 2 Lavar, pelar y trocear la patata y la zanahoria. Sacar las piezas de pollo y colocarlas en la fuente. Distribuir alrededor la patata, la zanahoria y las cebollitas. **Salpimentar y sazonar** con las hierbas provenzales. Añadir unas cucharadas del líquido de la maceración, dejando que cubra la base de la fuente.
3. 3 Hornear en la parte baja del horno durante una hora. Añadir unas cucharadas más de la mezcla de leche por encima del pollo, subir la temperatura a 180ºC y dejar asar unos 15-20 minutos más, **hasta que la carne esté bien dorada**.