Pollo al horno con patatas y chorizo: receta facilísima para uno

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentar el horno a 200ºC. Repasar el cuarto trasero de pollo **por si quedaran restos de plumas**, y retirar el posible exceso de grasa o piel. Secar con papel de cocina. Lavar las patatas y el tomate.
2. 2 Engrasar una fuente de horno, cazuela o skillet de hierro fundido tamaño medio o pequeño con un chorro de aceite de oliva virgen extra. **Restregar el pollo para embadurnarlo bien** por todos lados, añadiendo un poco de aceite bajo la piel. Salpimentar y cubrir bien con hierbas provenzales.
3. 3 Distribuir alrededor las patatas cortadas por la mitad -o enteras, si son muy pequeñas-, el chorizo troceado y el tomate partido en dos. Salpimentar todo y regar con un hilo de aceite. **Añadir la ralladura de la naranja al pollo** y el vino blanco al fondo. Guardar la fruta para exprimir el zumo.
4. 4 Hornear durante unos 50-60 minutos, **añadiendo un poco más de vino o agua** durante la cocción si quedara demasiado seco el fondo. Retirar el pollo y los vegetales, seleccionando algunas piezas de chorizo si se desea y no están demasiado tostadas.
5. 5 Mojar el fondo **con el zumo de la naranja** y restregar bien para recoger los jugos, que se pueden reducir llevando al fuego, con cuidado, la skillet. Glasear el pollo y servir.
6. 6 Servir el pollo con los vegetales y algunas piezas de chorizo, si no se han tostado demasiado.