Endivias gratinadas con jamón. Receta

Instrucciones

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1. 1 Vamos a **cortar la parte dura de tallo de cada endivia** y a enjuagarla bajo el choro de agua fría. Ponemos a hervir agua en una olla en la que vamos a agregar el jugo del limón y una pastilla de caldo de pollo concentrado. Dejamos las endivias hirviendo por unos 20 minutos. Las retiramos del agua y dejamos entibiar por unos minutos. Enseguida las cortamos en dos de forma horizontal y las ponemos en un refractario previamente enmantequillado.
2. 2 Ahora vamos a derretir la mantequilla en una olla para agregarle enseguida la cebolla picada finamente. Dejamos freír un par de minutos y añadimos la harina de trigo. Revolvemos y añadimos la leche poco a poco, **revolviendo constantemente para espesar la salsa**. Retiramos de la lumbre y reservamos. Cortamos las lonchas de jamón cocido y las ponemos sobre las endivias. Enseguida recubrimos con la salsa blanca y espolvoreamos el pan molido. Horneamos, a 180ºC, por unos 25 minutos.
3. 3 ##Con qué acompañar las endivias gratinadas con jamón
4. 4 Te recomiendo degustar estas deliciosas **endivias gratinadas con jamón** perfectamente caliente y preferentemente recién salidas del horno. Son ideales para la cena en esta época de otoño así como para una comida ligera. Las puedes servir con un pan tostado de buena calidad así como con una copita de vino blanco seco o una cerveza clara.
5. 5 Directo al Paladar | [Gratín de patata con queso Raclette. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetario/gratin-de-patata-con-queso-raclette-receta)
6. 6 Directo al Paladar | [Pescado al horno en salsa de mostaza. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/pescado-al-horno-en-salsa-de-mostaza-receta)