Vídeo receta de croque-monsieur, el sándwich francés que ha conquistado al mundo entero

Instrucciones

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1. 1 Para este sándwich necesitamos una **salsa bechamel espesa**, así que comenzamos por ello. Calentamos la mantequilla en una sartén y añadimos la harina. Removemos un par de minutos para que se cueza ligeramente y agregamos la leche. Lo haremos poco a poco al tiempo que removemos para que no queden grumos. Cuando no quede más leche que añadir, salpimentamos al gusto y cocemos a fuego suave durante diez minutos.
2. 2 Untamos todas las rebanadas de pan de molde con una capa generosa de bechamel. Sobre dos de ellas extendemos dos lonchas de jamón y dos de queso. Colocamos encima las otras dos rebanadas de pan, **con la capa de bechamel hacia abajo** (que esté en contacto con el queso).
3. 3 Por último, cubrimos cada sándwich con otra capa de bechamel y espolvoreamos con abundante queso rallado. **Gratinamos durante diez minutos o hasta que la parte superior esté dorada**. Servimos inmediatamente.