Contramuslos marinados en yogur, ajo y hierbas: la mejor receta de pollo a la barbacoa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una fuente lo suficientemente grande para **acomodar todo el pollo** mezclamos tres de los dientes de ajo, pelados y rallados, con la ralladura de limón, el yogur, el aceite de oliva, el cilantro y el perejil, finamente picados, la sal y la pimienta negra.
2. 2 Añadimos los contramuslos de pollo (sin piel, pero con hueso)y los embadurnamos bien en la marinada. Tapamos y dejamos reposar en la nevera **mínimo dos horas** y hasta un máximo de 24 horas para que la carne absorba bien los sabores y aromas de la marinada.
3. 3 Transcurrido el tiempo de reposo, retiramos el pollo de la nevera y dejamos que se atempere durante 30-40 minutos. Calentamos una barbacoa o grill, pincelamos con un poco de aceite y marcamos los contramuslos durante **5-6 minutos por cada lado** o hasta que estén bien cocidos.
4. 4 Mientras tanto preparamos una **salsa de yogur** de acompañamiento. Mezclamos cuatro cucharadas de yogur griego con ralladura de medio limón al gusto, el cuarto diente de ajo rallado, una cucharadita de miel, sal y pimienta negra molida. Servimos los contramuslos de pollo con la salsa y una guarnición de verduras variadas.