Name: Contramuslos de pollo en salsa cremosa de calabaza. Receta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 6count Contramuslos de pollo; 1count Cebolla morada; 1count Diente de ajo; 1count Pimiento rojo; 1count Pimiento verde; 1count Pimiento amarillo; 1count Nabo blanco; 150ml Vino blanco; 15ml Tomate concentrado; 60ml Puré de calabaza; Caldo de pollo; Tomillo seco; Comino molido; Pimienta negra molida; Sal; Perejil fresco; Aceite de oliva virgen extra

1 Precalentar el horno a 200ºC. Secar el pollo con papel de cocina y retirar los posibles excesos de grasa. Cortar en dos piezas. Cortar la cebolla roja en juliana fina, los pimientos en tiras, trocear el nabo en cubos y picar fino el diente de ajo. Calentar un poco de aceite en una **sartén tipo skillet o cazuela ancha** que se pueda introducir en el horno, o en una buena sartén corriente y dorar la carne. Salpimentar y eetirar.

2 En el mismo aceite, añadir la cebolla con una pizca de sal y dorar durante unos 5 minutos. Incorporar los pimientos, el nabo y el diente de ajo. **Remover bien y cocinar a fuego medio** durante unos 10 minutos. Salpimentar, añadir el comino y el tomillo y regar con el vino. Cuando se evapore el alcohol, echar el tomate y la [calabaza](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/calabaza-temporada-sus-tipos-caracteristicas-propiedades-como-cocinar-hortaliza-reina-otono), removiendo bien.

3 Devolver el pollo y cubrir con caldo o agua. Introducir con cuidado en el horno, o llevar todo a una fuente apta para hornear. Cocinar durante unos 30-40 minutos, bajando la temperatura a 180ºC cuando esté hirviendo el caldo. **Vigilar el nivel de líquido**, añadiendo un poco más si hiciera falta a mitad del tiempo de cocción. Echar perejil picado fresco al gusto al sacarlo.

4 ## Con qué acompañar los contramuslos de pollo en salsa

5 Los **contramuslos de pollo en salsa cremosa de calabaza** podemos servirlos por sí solos con una buena ración de salsa y pan para acompañar, o completar el plato con una guarnición de arroz, cuscús, mijo u otro cereal. Unas patatas pequeñas al vapor también serían una pareja perfecta para este sencillo pero delicioso plato.

6 En Directo al Paladar | [Crema de calabaza a la sidra con rúcula y avellanas. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-calabaza-a-la-sidra-con-rucula-y-avellanas-receta)

7 En Directo al Paladar | [Lasaña de calabaza asada y queso de cabra. Receta vegetariana](https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/lasana-de-calabaza-asada-y-queso-de-cabra-receta-vegetariana)