Contramuslos de pollo al aroma de Oriente Medio. Receta sabrosísima y fácil

Instrucciones

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1. 1 Secar los contramuslos de pollo con papel de cocina y retirar los posibles excesos de grasa. **Si son piezas muy grandes, cortar en dos**. Disponer en una fuente o plato hondo y mezclar con 45 ml de aceite de oliva virgen extra -he usado arbequina y le va muy bien-, la ralladura y el zumo del limón y los ajos prensados, reservando un poco de ajo para el yogur.
2. 2 Si no tenemos zaatar, tostar 1 cucharada de semillas de sésamo en una sartén y mezclar con 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de zumaque o de pimentón agridulce, para dar color. Mezclar muy bien con el pollo, **tapar y llevar a la nevera como mínimo media hora**.
3. 3 Calentar una plancha o grill y **cocinar el pollo sin escurrir a fuego fuerte** hasta dejarlo bien dorado por ambos lados, unos 5-8 minutos por cada cara. Cocinar mientras tanto el cuscús y mezclar con tomillo, pimienta y sal al gusto. Escurrir el yogur y mezclar con una o dos cucharada de aceite de oliva, la ralladura del otro limón, el ajo y salpimentar.
4. 4 ## Degustación
5. 5 Los **contramuslos de pollo al aroma de Oriente Medio** hacen una pareja estupenda con el cuscús y el yogur aromatizado les da un punto refrescante que se agradece más ahora que llega el calor. Podemos preparar también una ensalada fresca o simplemente cortar unos buenos tomates para tener un menú bien completo.
6. 6 En Directo al Paladar | [Fricasé de pollo al vermut. Receta para un pollo en salsa diferente](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/fricase-de-pollo-al-vermut-receta-para-un-pollo-en-salsa-diferente)
7. 7 En Directo al Paladar | [Pollo marroquí con cuscús de coliflor y frutos secos. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-marroqui-con-cuscus-de-coliflor-y-frutos-secos-receta)