Pastel de choclo, una receta fácil y al horno con el maíz como protagonista

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 La receta tiene tres pasos: **relleno, masa y montaje**, y los tres son muy sencillos como vais a ver a continuación.
2. 2 Primero pochamos la cebolla picada en brunoise a fuego suave 15 minutos con tapa y luego subimos el fuego y añadimos la carne, **cocinándola tres o cuatro minutos y desmenuzándola**.
3. 3 Agregamos las especias y la albahaca, integramos y ponemos a punto de sal y pimienta, y **reservamos hasta montar**.
4. 4 Para la masa tampoco hay ciencia, poniendo en un vaso de batidora o robot todos los ingredientes y dar tres golpes de triturado, **deben quedar trocitos, sin que quede lisa u homogénea**. Si vemos que quedase muy ligera añadimos más harina.
5. 5 Por último, montamos y en una fuente de horno **ponemos en el fondo el relleno de carne**, encima las pasas y las aceitunas repartidas y los huevos cortados en láminas de cinco milímetros y luego cubrimos con la masa de maíz.
6. 6 Horneamos a 200 ºC unos 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada y **servimos caliente o templado.**