Cómo hacer churrasco brasileño de picaña a la manera tradicional

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Preparar el adobo para churrasco y dejarlo reposar mientras se preparan las carnes. **Cortar la picanha en trozos** y ensartarlos en los espetos como se ve en las fotos anteriores. Preparar otros espetos con chorizos y otros cortes de carne que se deseen incluir en la fiesta del asado.
2. 2 **Barnizar ligeramente la carne con aceite y espolvorear con el adobo**. Asar la carne a la brasa de la barbacoa una vez las brasas están ya maduras con un color grisáceo. Evitar la llama directa para que no queme la carne dejándola cruda en el interior.
3. 3 También se puede asar en casa, cocinando la carne en la zona central del horno, situando los espetos sobre la rejilla. Mientras **la carne se va asando a 180º C**, se debe dar la vuelta al espeto varias veces. El tiempo dependerá del gusto de los comensales y del grosor de las piezas.
4. 4 Si se quiere hacer en una sartén acanalada, parrilla o carmela, el resultado es también muy bueno, por lo que no debéis perderos esta forma de cocinar la carne, ya que **el churrasco brasileño deja las piezas doradas y muy jugosas en su interior**.