Pollo asado con crema de limón y espinacas, una receta sencilla pero repleta de sabor

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos separando el muslo del contramuslo del pollo. Luego lo salpimentamos bien y **lo ponemos a dorar en una cazuela** con las dos nueces de mantequilla. Cuando el pollo se haya dorado, añadimos una cucharadita de pimentón, removemos bien y retiramos el pollo.
2. 2 Por otro lado, pelamos las patatas y las cortamos en finas láminas. En esa misma cazuela, y aprovechando la grasa de la mantequilla y el pollo, doramos las patatas. Luego añadimos el vino blanco y rehogamos hasta que se evapore. Después incorporamos la nata, el zumo del limón, el queso parmesano y el tomillo. Ajustamos de sal, llevamos a ebullición, **incorporamos las espinacas y dejamos reducir**.
3. 3 Finalmente añadimos el pollo y **horneamos durante 30 minutos a 225 ºC**. Servimos caliente acompañado de una buena ración de pan y un poco de tomillo para decorar.