Pollo con champiñones, receta fácil y reconfortante

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 En una cazuela baja apta para horno calentamos un chorrito de aceite. Luego salpimentamos los cuartos de pollo y **los ponemos a dorar en la cazuela**. Si queremos, podemos separar el muslo del contramuslo para que sean más manejables. Una vez se haya dorado el pollo (es posible que necesites dos tandas) lo retiramos y reservamos.
2. 2 En ese mismo aceite, ponemos a dorar los dientes de ajo picados. Enseguida añadimos los champiñones, que habremos lavado y cortado en láminas previamente. Rehogamos un rato, ajustamos de sal y vertemos el vino blanco y una pizca de orégano, albahaca y tomillo. Dejamos que rompa a hervir y **añadimos el pollo a la cazuela**.
3. 3 Ponemos ahora la cazuela en el horno precalentado a 200ºC y **horneamos durante 40 minutos** a esa temperatura. Transcurrido ese tiempo, sacamos la cazuela del horno y retiramos el pollo, pero conservando el caldo que haya liberado. En esa misma cazuela, añadimos la nata, la mostaza y el queso parmesano rallado. Calentamos la salsa a fuego medio unos minutos para que se espese y la servimos junto con el pollo con un poco de perejil picado.