Sepia al horno con patatas. Receta

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 200ºC y engrasar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra el fondo de una fuente adecuada para hornear. **Lavar, pelar y cortar en rodajas las patatas**, no demasiado gruesas. Pelar la cebolla y cortar en juliana; pelar y laminar los dientes de ajo.
2. 2 Cubrir la fuente con la cebolla, repartir las patatas y los ajos y salpimentar. **Añadir también pimentón al gusto**, un poco de tomillo y agregar un poco más de aceite y un chorrito ligero de vino blanco. Hornear 10-15 minutos.
3. 3 Mientras tanto limpiar la sepia si fuera necesario. Secar con papel de cocina y cortar en trozos de más o menos el mismo tamaño. Salpimentar. Cuando las patatas empiecen a estar asadas, repartir la sepia por encima y regar con zumo de limón al gusto, otro chorro de aceite y casi todo el vino.
4. 4 Hornear durante unos 20-30 minutos, o más si los trozos de sepia fueran muy grandes o gruesos. **Comprobar el punto** para no pasarnos, y añadir más vino o agua si fuera quedando muy seca. Servir con un poco de tomillo o perejil y limón cortado.
5. 5 ## Con qué acompañar la sepia al horno
6. 6 Los asados como esta **sepia al horno con patatas** son platos muy completos, que podemos acompañar con una sencilla ensalada o con una crema de verduras ligera. Recomiendo añadir buen pan a la mesa y, si somos de vino, aprovechar la botella abierta para maridar la comida.
7. 7 En Directo al Paladar | [Salteado de sepia y níscalos. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetario/salteado-de-sepia-y-niscalos-receta)
8. 8 En Directo al Paladar | [Sepia en tinta con albondiguillas. La receta estrella de mi madre](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/sepia-en-tinta-con-albondiguillas-la-receta-estrella-de-mi-madre)