Favette di Carnevale de Venecia: receta de Carnaval

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Disponer la harina en un recipiente, mezclar con la sal y la levadura. Formar un hueco en el centro y añadir los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, los líquidos, y la mantequilla. **Batir ligeramente** con unas varillas y empezar a mezclar con la harina.
2. 2 Trabajar la masa hasta que quede homogénea. Posiblemente necesite añadir más harina, hasta conseguir una textura pegajosa pero con la que podamos tomar porciones, **similar a la de los buñuelos**. Tapar y dejar reposar 20 minutos.
3. 3 Calentar abundante aceite de oliva y freír porciones redondeadas hasta dejarlas doradas al gusto. Escurrir sobre papel de cocina y continuar hasta terminar con la masa. **Espolvorear con azúcar glasé antes de servir**. También se pueden hacer al horno, depositando porciones redondas de masa en una bandeja y cociéndolas unos 20 minutos a 180ºC.
4. 4 ## Con qué acompañar los favette de Carnaval
5. 5 Los **favette di Carnevale** hay que degustarlos mejor recién hechos, cuando mantienen intacta su textura con el contraste dorado exterior y el interior esponjoso, pues al pasar las horas se humedecen. Los podemos rebozar en azúcar glasé o azúcar cristalizado, y mojar en lo que más nos apetezca: un buen café, chocolate caliente, té, o simplemente un poco de leche.