Yorkshire curd tart o tarta de requesón, receta tradicional británica para acompañar el té

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Añade en un bol los **ingredientes de la pasta sablé** en el orden que se indica y ve mezclando con las manos hasta obtener una masa homogénea. Cuesta un pelín, pero a medida que ablanda la mantequilla con el calor de las manos todo es más fácil. Puedes usar mantequilla a temperatura ambiente y así será más sencillo.
2. 2 **Extiende la masa con un rodillo** sobre una superficie de trabajo enharinada y limpia. Cubre con ella el un molde de tarta de 20 cm y reserva.
3. 3 En otro bol, **vamos a mezclar los ingredientes del relleno**, incluido el requesón. Os recomiendo que la mantequilla esté fundida con unos segundos en el microondas. Una vez mezclado todo bien y vertemos la mezcla sobre la pasta sablé.
4. 4 **Llevamos al horno**, previamente precalentado a 190ºC, y horneamos hasta que el relleno esté cuajado, aproximadamente 80-90 minutos aunque dependerá del horno. Para que no se queme te recomiendo que lo hornees tapado con papel albal desde el principio.