Hojaldre de verduras: una receta fácil, rápida y saludable

Instrucciones

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1. 1 Empezamos **extendiendo la masa sobre un papel antiadherente** que colocamos sobre una bandeja para horno. Enseguida picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén caliente con el aceite de oliva. Picamos entonces el pimiento rojo y, al cabo de dos a tres minutos lo agregamos a la cebolla. Revolvemos, salpimentamos y dejamos en la lumbre por unos 3 minutos más.
2. 2 Mientras tanto pelamos el calabacín, lo **cortamos en cubitos** y lo añadimos a la cebolla y el pimiento. Volvemos a revolver todo, ajustamos el punto de sal y pimienta y añadimos las hierbas aromáticas.
3. 3 Cortamos el queso feta en cubitos que mezclamos con todas las verduras. Vaciamos ahora los mismos sobre la parte central de la masa de hojaldre. Cerramos de tal forma de **formar un bloque compacto con la masa** y que recubra bien toda la preparación. Finalmente batimos un huevo para pincelar el hojaldre y cocemos en horno, pre calentado a 210ºC, durante 20 minutos.