Galletas glaseadas de naranja y copos de avena: receta para fanáticos de los cítricos

Instrucciones

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1. 1 Mezclar en un recipiente amplio la harina con la levadura, la sal y los copos de [avena](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/cereales-avena). Aparte, en un cuenco, **frotar los azúcares con la ralladura de naranja** hasta liberar sus aceites. Añadir la mantequilla, las yemas de huevo y el zumo, y batir bien. Incorporar a los ingredientes secos y trabajar hasta tener una masa homogénea.
2. 2 Dividir en dos porciones. Disponer sobre la mesa un buen trozo de papel film, colocar una de las mitades y **dar forma de cilindro** de 2-3 cm de diámetro. Envolver, repetir con el resto de masa y llevar a la nevera durante al menos dos horas.
3. 3 Precalentar el horno a 180ºC y preparar unas bandejas. Sacar uno de los cilindros y cortar con cuidado porciones de 1-1,5 cm de grosor. No tienen que quedar perfectas, **es más fácil si se humedece el cuchillo** y luego se les puede arreglar la forma con las manos. Distribuir en las bandejas, ligeramente separadas, y hornear durante unos 10-15 minutos.
4. 4 Dejar que se enfríen completamente sobre una rejilla. Para decorar, mezclar el azúcar glasé tamizado con suficiente zumo de [naranja](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/frutas/naranjas) para tener un glaseado espeso. **Pintar las galletas con ayuda de un pincel de repostería** y colocar encima unas porciones de naranja confitada picada. Dejar que se sequen por completo antes de guardar.
5. 5 ## Con qué acompañar las galletas
6. 6 Las **galletas glaseadas de naranja y copos de avena** se pueden guardar durante varios días en un recipiente hermético sin ningún problema. Son un bocado muy rico para tomar de postre, con el café o a la hora de la merienda, incluso en el desayuno. Hay que procurar que el glaseado esté totalmente seco antes de guardarlas, para que se peguen entre sí.