Receta de muffins de naranja y semillas de amapola

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja especial para muffins o 12 moldes individuales.
2. 2 En un recipiente mediano, tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal y las semillas de amapola. En otro cuenco, frotar el azúcar con la **ralladura de naranja** usando las manos, hasta que coja bien el color y el aroma. Añadir los huevos, la leche, la mantequilla y el zumo de naranja y batir con unas varillas.
3. 3 Formar un hueco en los ingredientes secos y añadir la segunda mezcla, incorporando todo bien siguiendo **movimientos suaves**, hasta que quede homogéneo. No pasa nada si quedan algunos grumos.
4. 4 Repartir en los moldes y hornear entre **15 y 20 minutos**, hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Esperar unos minutos fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.