Muffins de manzana y avena, receta para desayunar con extra de fibra y energía

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Precalentamos el horno a **160ºC con turbo** o 170º con calor arriba y abajo. En un molde para magdalenas colocar unas cápsulas de papel antiadherente. Necesitaremos como quince cápsulas más o menos.
2. 2 En un bol mezclar los dos tipos de harinas con la levadura. Echar el azúcar y los copos de avena, reservando dos cucharadas soperas. Añadir el yogur, los huevos ligeramente batidos y el aceite. Mezclar todo sin sobrebatir demasiado. Rellenar las **cápsulas de papel** hasta un poco más de la mitad.
3. 3 Pelar y **picar la manzana** en cuadrados pequeños. Repartirlos entre los muffins colocándolos en su superficie. Espolvorear unos copos de avena de los que habíamos reservado por encima de la manzana. Hornear durante 40 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.