Cake de manzana con cobertura de nueces: receta de bizcocho tierno con un punto crujiente

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzar haciendo la cobertura, para ello picar o moler las nueces al gusto, mezclar con la harina, el azúcar y la mantequilla y amasar con los dedos hasta formar unas migas finas. Reservar. **Precalentar el horno a 180ºC**.
2. 2 Pelar y picar las manzanas en trozos menudos. En el vaso de una batidora o en un bol **batir la mantequilla con el azúcar moreno** cinco minutos hasta que esponje y aumente de volumen. Añadir de uno en uno los huevos, incorporando bien el primero antes de añadir el siguiente. Echar la harina con la levadura, mezclando con el resto de ingredientes y por último la leche y los trocitos de manzana.
3. 3 Engrasar un molde de unos 20 cm de diámetro y enharinarlo. Verter la masa y disponer **por encima la cobertura de nuez**. Hornear durante una hora; cuando esté cocido retirar del horno y dejarlo unos diez minutos dentro del molde para después pasarlo a seguir enfriando encima de una rejilla.