Guisantes a la menta, la guarnición sencilla que también te sirve de plato único para una cena ligera y saludable

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos picando la cebolla bien pequeña, para que luego no se noten demasiado los trocitos en el plato final. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y la pochamos a fuego lento. En cuanto esté transparente, añadimos los guisantes , que pueden ser frescos o congelados. **Los de conserva no nos sirven para esta receta pues ya están cocidos**.
2. 2 A continuación añadimos las hojas de menta que **cortaremos en trozos con la mano para que aporten más sabor**, y rehogaremos todo junto durante un par de minutos. Las hojas de menta se irán oscureciendo y ablandando.
3. 3 Añadimos el caldo de verduras, y lo dejamos cocer en la sartén durante unos 5 minutos, hasta que prácticamente se haya consumido. En ese tiempo, los guisantes quedarán en su punto, tiernos y con un **color verde intenso** y las hojitas de menta quedarán blandas como si fueran trocitos de espinacas.
4. 4 El último toque lo damos añadiendo **dos vueltas de pimienta recién molida** y subiendo el fuego para saltear los ingredientes para que todos los sabores se integren, quedando el plato bien sabroso y con el aroma refrescante de la menta.
5. 5 ## Con qué acompañar la receta de guisantes a la menta
6. 6 La **receta de guisantes a la menta** es una excelente guarnición que contrasta estupendamente con carnes blancas y rojas, aves e incluso va bien a pescados grasos como el salmón. Con su sabor refrescante, no os dejará indiferentes, os lo aseguro.