Receta de champiñones en salsa, un clásico que no falla para cualquier comida

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Marcar los champiñones con un poco de aceite** hasta que tengan un poco de color por ambos lados y reservar.
2. 2 Añadir un poco más de aceite y **pochar la cebolla y el ajo cortados** en brunoise y la zanahoria en paisana.
3. 3 Cuando la cebolla este transparente, ponemos el brandy y el vino blanco y **reducimos a seco**.
4. 4 Ponemos una cucharada mas de aceite y cocinamos la harina durante un minuto. **Vertemos el caldo de verduras caliente** de golpe moviendo para que no salgan grumos.
5. 5 Por último **echamos los guisantes y los champiñones** y dejamos cocinar diez minutos más.