Tarta mallorquina de brossat o requesón, receta tradicional

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos batiendo los huevos en un cuenco **con una batidora manual**, añadimos el azúcar y mezclamos bien. Rallamos la piel de limón y la agregamos a la mezcla de huevos y azúcar.
2. 2 Aparte, desmenuzamos el requesón con la ayuda de un tenedor. Después lo añadimos a la mezcla, así como la canela molida y el bizcocho triturado, batiendo **hasta que quede todo unido**.
3. 3 Ponemos la mezcla en un molde de 22 cm, que **originalmente era de barro**, y la cocemos a horno precalentado a 180 ºC unos 40 minutos o hasta que la masa esté totalmente cuajada.