Picadillo de ternera a la mexicana: receta

Instrucciones

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1. 1 Vamos a picar la cebolla, a desvenar el chile serrano y cortarlo en trocitos. Calentamos el aceite de oliva en un sartén grande y freímos la cebolla por un par de minutos. **Agregamos el chile** y dejamos en la lumbre, a intensidad media, por unos tres minutos más. Cortamos el **tomate en cubitos** que agregamos a la sartén y salpimentamos.
2. 2 Ahora vamos a picar la zanahoria finamente, escurrir los guisantes y agregar todo a la sartén. Dejar cocer, bajo tapa, por unos 5 minutos. Finalmente **añadimos la carne picada**, el comino, revolvemos y dejamos otros 15 minutos en la lumbre. A media cocción ajustamos de sal y pimienta si fuese necesario.
3. 3 ##Con qué acompañar el picadillo de ternera a la mexicana
4. 4 Por lo general suelo servir este **picadillo de ternera a la mexicana** sobre una cama de arroz o unos espaguetis naturales. Además te recomiendo degustarlo con una buena copa de vino tinto, una cerveza oscura o la bebida que más te agrede. Si va a preparar el picadillo con anticipación, lo puedes recalentar en un sartén con unas gotas de aceite.
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