Conejo asado con setas variadas, receta para aprovechar las setas de otoño

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 **Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo** sin aire, o bien si preferís hacer las carnes con turbo y grill, a vuestra elección. Normalmente yo esto lo hago en los últimos minutos de cocción para que la carne se dore.
2. 2 Troceamos el conejo en piezas regulares y no muy pequeñas, lo **embadurnamos ligeramente en aceite** y salpimentamos. Colocamos en una bandeja apta para horno, regamos con el vino y horneamos hasta que la carne esté al punto que nos gusta.
3. 3 El tiempo depende un poco del tamaño de las piezas y del horno, pero contad **más o menos con unos 40 ó 50 minutos**. Mientras hacemos las setas. En una sartén calentamos aceite de oliva. Rehogamos la cebolla y cuando esté ligeramente dorada, el ajo. Agregamos el bacon en trozos y salteamos el conjunto.
4. 4 Por último echamos las setas, y a fuego fuerte, dejamos que se hagan durante unos minutos. Retiramos y reservamos. Para completar el plato podemos **reducir el jugo que ha soltado el asado** y unirlo a las setas. Servimos el conejo con la guarnición bien caliente.
5. 5 ##Con qué acompañar el conejo asado con setas variadas
6. 6 Este **conejo asado con setas variadas** es un segundo plato fenomenal, muy sano y con muy poca grasa si prescindimos de tomar la salsa. Si lo acompañamos de una buena ensalada cumple perfectamente las funciones de plato único para una comida.