Contramuslos de pollo con bacon rellenos de setas y queso de cabra. Receta

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el horno a 200ºC. Limpiar bien las setas con suavidad, lavar con agua si son champiñones y secar bien. Trocear en piezas pequeñas. Picar la cebolleta y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. **Añadir las setas y saltear a fuego fuerte**. Regar con un chorrito de vino y cocinar hasta que se evapore el líquido.
2. 2 Bajar el fuego, salpimentar y añadir ajo granulado, tomillo y romero al gusto. Agregar la salsa Worcestershire y **cocinar hasta que se reduzca**, aplastando las setas para dejarlas casi como una pasta. Dejar enfriar un poco y mezclar con el queso de cabra en un cuenco.
3. 3 Abrir los contramuslos de [pollo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/www.directoalpaladar.com/ingredientes/carnes-blancas/pollo) y deshuesar, en caso de que los hayamos adquirido con hueso. Cortar los excesos de grasa que puedan tener. Salpimentar ligeramente y **repartir la mezcla de setas y queso**, sin llegar del todo a los bordes. Cerrar cada pieza formando rollitos firmes y envolver cada una en dos o tres tiras de bacon o panceta.
4. 4 Pintar con un poco de aceite una fuente o sartén antiadherente apta para el horno y colocar los rollitos **con los cierres hacia abajo**. Hornear durante unos 25-30 minutos, girándolos de vez en cuando, hasta que estén muy dorados por fuera.
5. 5 ##Con qué acompañar los contramuslos rellenos
6. 6 Los **contramuslos de pollo con bacon rellenos de setas y queso de cabra** los podemos acompañar con la guarnición que más nos guste, aunque recomiendo unas verduras asadas o una sencilla ensalada para aligerar el menú. Son bocados deliciosos y saciantes, con un par de piezas por persona nos quedaremos más que satisfechos.
7. 7 En Directo al Paladar | [Contramuslos de pollo en salsa de shichimi togarashi. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/contramuslos-de-pollo-en-salsa-de-shichimi-togarashi-receta)
8. 8 En Directo al Paladar | [Muslos de pollo al horno con manzana y frutos secos](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/muslos-de-pollo-al-horno-con-manzana-y-frutos-secos)